Les senteurs de Noël : le bouillon des fêtes et la magie des pâtes faites maison
À la Romagne, Noël a une odeur bien particulière : celle du bouillon qui mijote doucement sur le feu et des cappelletti préparés avec soin, selon des gestes et des recettes transmis de génération en génération.

Les 12 et 19 décembre, à 16 h 30, au Marché couvert de Cattolica, on t'invite à vivre une expérience unique entre saveurs, récits et traditions de notre cuisine.

En compagnie d’un gastronome expert de la Casa Artusi, d’un chef et d’une « Marietta » de l’Association des Mariette, on va découvrir les secrets du bouillon de Noël et des pâtes fraîches farcies, entre anecdotes historiques, histoires et démonstrations en direct.

En nous inspirant du célèbre manuel de Pellegrino Artusi, on redécouvrira la valeur du bouillon, première recette de son livre et symbole de la convivialité familiale, et on voyagera le long de la Via Emilia, de Rimini à Plaisance, à la découverte des nombreuses formes de pâtes qui rendent le Noël de chaque famille unique.

Les cappelletti à la romagnole (recette n° 7 d’Artusi) seront à l’honneur lors de cette rencontre ; ils seront préparés en direct pour te dévoiler les gestes, les secrets et la tradition qui les entourent.

Et comme Noël, c’est avant tout le partage, la rencontre se terminera par un moment spécial : une dégustation pour savourer ensemble le plat qui vient d’être préparé.

Une occasion de retrouver les saveurs de la maison, d’écouter des anecdotes culinaires et de se laisser séduire par la magie des traditions de Noël.

On t’attend au Marché couvert de Cattolica !